Bagikan :
SonoraBangka.id - Brokoli dapat dikukus, ditumis, maupun dipanggang. Dikutip dari Thekitchn.com, brokoli dapat dimakan mentah tetapi merebusnya dengan cepat di air mendidih akan membuat tekstur brokoli lebih renyah dan lembut. Brokoli bisa menjadi pilihan untuk masakan tumis sayur dengan bahan sederhana yaitu brokoli, bawang putih, dan perasan lemon sebagai penambah rasa. Sebelum mulai memasak simak resep tumis brokoli sederhana berikut ini, dikutip dari Thekitchn.com, hidangan nikmat untuk sarapan bersama keluarga.
Resep tumis brokoli bawang putih
Bahan:
500 gram brokoli
3 siung bawang putih. cincang halus
1/2 buah lemon ukuran sedang, peras jadi satu sendok makan
2 sdt minyak zaitun atau minyak biasa
1 sdt garam, dibagi
1/2 sdt lada hitam atau merica, dibagi
1/4 sdt bubuk paprika (opsional)
120 ml air
Cara membuat tumis brokoli bawang putih
1. Potong brokoli menjadi dua koma lima sentimeter dari bagian bawah batang brokoli. Potong kuntum dari batangnya dan potong semua bagian seukuran gigitan.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan batang brokoli, bumbui dengan setengah sendok teh garam dan seperempat sendok teh lada hitam. Masak sampai bagian dasar wajan kecoklatan, selama dua sampai tiga menit.
3. Tambahkan kuntum bunga brokoli dan sisa setengah sendok teh garam serta seperempat sendok teh lada hitam. Masak, aduk sesekali sampai kuntum berwarna kecoklatan, selama dua hingga tiga menit.
4. Kecilkan api menjadi api sedang. Tambahkan bawang putih, dan seperempat sendok teh bubuk paprika, jika suka. Tumis sampai harum sekitar satu menit. Tuang 80 mililiter air di atasnya kemudian tutup wajan. Kukus brokoli sampai berwarna hijau cerah dan empuk, selama tiga hingga empat menit.
5. Angkat dari api, pindahkan tumis brokoli di piring saji. Tambahkan perasan lemon di atas brokoli, aduk sampai merata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tumis Brokoli Sederhana, Bumbui dengan Bawang Putih dan Lemon", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/20/080800575/resep-tumis-brokoli-sederhana-bumbui-dengan-bawang-putih-dan-lemon.
