Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada banyak resep olahan ayam yang bisa kamu buat dengan waktu singkat di rumah. Salah satunya, resep ayam penyet dengan sambal korek. Sebelum ayam digoreng, ayam diungkep dengan bumbu ungkep di antaranya kunyit, lengkuas, ketumbar, daun jeruk, dan daun salam.
Sementara itu, resep sambal korek ini menggunakan cabai rawit, bawang putih, terasi, dan minyak panas. Simak resep ayam penyet dan resep sambal korek sebagai pelengkap dari buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam penyet
1 ekor ayam
Bumbu ungkep ayam
7 siung bawang putih, haluskan
2 ruas kunyit, haluskan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdt ketumbar bubuk
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Bahan sambal korek
10 buah cabai rawit japlak
3 siung bawang putih
1/4 sdt terasi
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
4 sdm minyak panas sisa goreng ayam
Cara masak ayam penyet
Bersihkan ayam, potong sesuai selera, sisihkan.
Tumis bumbu ungkep, masukkan ayam dan air. Rebus hingga air asat.
Goreng ayam dan tiriskan.
Cara membuat sambal korek
Ulek semua bahan sambal korek.
Siram dengan minyak panas. Penyet ayam goreng di atasnya.
Sajikan dengan anakea lalapan sayur.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Penyet, Lengkap dengan Cara Bikin Sambal Korek ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/22/110900475/resep-ayam-penyet-lengkap-dengan-cara-bikin-sambal-korek-.
