Bagikan :
1 lembar daun salam
1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
2 sdt garam atau sesuai selera
1 1/2 sdt gula pasir atau sesuai selera
900 ml air
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 1/2 siung bawang putih
1 1/2 cm jahe
1. Panaskan 600 mililiter air, rebus daging kambing, daun salam, dan jahe hingga mendidih. Angkat dan buang airnya. Sisihkan daging, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, dan seledri sampai harum. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk-aduk merata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. aduk-aduk rata agar seluruh bahan tercampur.
4. Tuangkan 300 mililiter air yang tersisa, masak daging hingga empuk. Masukkan daun bawang, masak hingga layu.
5. Tuangkan susu cair dan masak sambil diaduk hingga mendidih. Sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Kambing Kuah Susu yang Creamy dan Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/28/160800475/resep-sop-kambing-kuah-susu-yang-creamy-dan-gurih?page=all#page2.
