Bagikan :
Bangkasonora.ID - Talenan merupakan salah satu peralatan dapur yang harus ada saat mengolah masakan.
Talenan digunakan sebagai alas untuk memotong berbagai jenis bahan makanan yang akan dimasak.
Talenan kayu dan talenan plastik bisa dikatakan sebagai bahan talenan yang paling sering kita temukan di pasaran.
Walau talenan kayu terkesan jadul, namun talenan kayu masih banyak digemari karena cenderung tebal dan kokoh.
Sementara itu talenan plastik juga banyak diminati karena memiliki warna dan bentuk yang bermacam-macam.
Selain itu, harga talenan plastik juga cenderung lebih murah dibandingkan talenan kayu.
Lantas, sebenarnya lebih baik mana talenan kayu atau talenan plastik? Yuk, simak!
Ketahanan dan Fungsi Talenan
Dari segi ketahanan, talenan kayu umumnya lebih kuat dibandingkan dengan talenan berbahan plastik.
Ini karena talenan kayu tidak meninggalkan bekas yang berarti ketika tergores oleh pisau.
Oleh karena itu, talenan kayu lebih cocok untuk memotong bahan makanan keras, seperti daging mentah hingga makanan cepat saji.
Sementara itu, talenan plastik mudah rusak saat tergores pisau hingga menimbulkan celah.
Talenan plastik umumnya akan lebih baik digunakan untuk memotong sayuran dan buah-buahan.
Kebersihan Talenan
Banyak orang percaya kalau talenan kayu tidak lebih sehat dan lebih bersih dibandingkan dengan talenan plastik.
Ini karena adanya pori-pori di talenan kayu yang membuatnya mudah menyerap bakteri dan kuman.
Dilansir dari Huffington Post, talenan plastik justru lebih mudah menyimpan bakteri dan kuman yang tertinggal dari bekas olahan bahan makanan.
Bakteri makanan yang menempel di pisau ini akan tertinggal di guratan-guratan yang ada pada talenan plastik.
Sementara itu, talenan kayu memiliki sifat anti bakteri dan anti mikroba yang tidak dimiliki oleh talenan plastik.
Jadi, meski bakteri dan kuman terserap ke dalam pori-pori talenan kayu, bakteri dan kuman itu akan terjebak di lapisan paling dalam.
Dengan begitu, kuman dan bakteri akan mati secara perlahan sehingga tidak menyebabkan kontaminasi pada makanan.
Selain itu, sebuah penelitian mengungkapkan bahwa kandungan bakteri salmonella pada talenan kayu ini jauh lebih sedikit daripada talenan plastik.
Talenan Kayu Lebih Berat
Sayangnya, talenan kayu yang bagus umumnya cenderung lebih berat, teman-teman.
Beberapa talenan kayu yang tipis dan ringan memang tersedia, namun cenderung lebih mudah melengkung.
Sementara itu, talenan plastik cenderung lebih ringan sehingga lebih mudah dipindah-pindahkan dan dicuci.
Jadi sebenarnya lebih baik talenan kayu atau talenan plastik?
Apabila teman-teman bisa membeli keduanya, lebih baik membeli talenan kayu dan talenan plastik sekaligus.
Ini karena kegunaan kedua talenan ini sebenarnya berbeda, teman-teman.
Namun jika ingin membeli salah satu saja, teman-teman bisa memilih untuk menggunakan talenan kayu dengan catatan bisa merawatnya dengan benar.
