Bagikan :
Bahan bumbu halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
3 sentimeter kunyit bakar
1 1/2 sendok teh garam
Cara membuat tongseng kambing kuah santan
1. Rebus daging kambing di dalam air menggunakan api kecil hingga mendidih dan empuk, lalu tiriskan.
2. Di dalam panci terpisah masukkan jahe, lengkuas, dan santan, lalu masak menggunakan api kecil sembari diaduk, jangan sampai santan pecah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi santan. Masak sembari diaduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Masukkan kol, daging kambing, cabai rawit, dan tomat ke dalam campuran santan, kemudian masak sembari diaduk hingga sayur layu.
5. Beri tambahan garam, gula, dan kecap secukupnya untuk koreksi rasa. Sajikan tongseng kambing kuah santan dengan taburan bawang goreng supaya lebih nikmat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tongseng Kambing Kuah Santan, Sajikan untuk Makan Siang Keluarga", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/05/193600775/resep-tongseng-kambing-kuah-santan-sajikan-untuk-makan-siang-keluarga.
