Bagikan :
1 sdm ketumbar
1 sdt merica bulat
1 sdt jahe iris
1 sdm garam
Bumbu lain
3 cm kayu manis
5 butir cengkih
1 sdm gula pasir
2 sdm minyak samin
Bahan pelengkap
Kentang rebus, goreng
Tomat segar, iris tipis
Sambal dan acar
Cara membuat sop kaki kambing
1. Rebus kaki dan daging kambing dengan air yang sudah disiapkan hingga empuk.
2. Tambahkan dengan garam pada saat merebus Masak santan dan susu cair, masukkan semua bumbu kecuali minyak samin, masukkan kaldu sisa rebusan kambing, tuang minyak samin secukupnya.
3. Siapkan mangkuk saji, susun potongan kambing, irisan kentang, tomat, daun bawang. Siram dengan kuah taburi atasnya dengan bawang merah goreng.
4. Hidangkan sop kaki kambing selagi masih hangat dengan acar dan sambal cabai rawit.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Kaki Kambing Khas Betawi, Kuah Santan yang Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/11/100700075/resep-sop-kaki-kambing-khas-betawi-kuah-santan-yang-gurih.
