Bagikan :
SonoraBangka.id - Pie buah dengan bagian luar yang renyah dan isian creamy dengan topping buah sungguh menggugah selera. Kreasi pie juga bisa menggunakan pisang. Isian krim pie, bisa diberi perasa cokelat atau moka agar rasanya kian nikmat. Resep dari Sajian Sedap ini memberi taburan kacang di atas pie. Simak resep pie pisang kacang yang bisa jadi ide jualan makanan berikut ini.
Resep pie pisang kacang
200 gram mentega tawar
50 gram gula tepung
1 sendok teh garam
2 sendok makan air es
1 kuning telur
400 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
Bahan isi:
125 gram pisang ambon, haluskan
150 ml susu cair
50 gram maizena
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
50 ml krim kental
1/4 sendok teh pasta moka
2 butir telur
2 kuning telur merah
Bahan crumble:
25 gram kacang tangah, sangrai, haluskan
25 gram mentega tawar
25 gram tepung terigu
20 gram maizena
1 sendok teh gula tepung
1/8 sendok teh garam
Cara membuat pie pisang kacang:
1. Bikin crumblenya dulu. Aduk semua bahan sampai berbutir kasar lalu dinginkan di kulkas.
2. Lanjutkan membuat kulir. Aduk rata mentega tawar, gula tepung, garam, tepung terigu, dan baking powder.
3. Masukkan kuning telur dan air es lalu aduk sampai bergumpal. Dinginkan di kulkas selama 15 menit.
4. Jika adonan sudah dingin, cubit sedikit adonan dan pipihkan di cetakan pie. Tusuk-tutuk adonan dengan garpu.
5. Panggang kulie pie selama 30 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
6. Sambil tunggu pie matang, bikin isian pie. Rebus susu, maizena, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mengental.
7. Masukkan pisang dan pasta moka, aduk rata. Matikan api kompor. Masukkan krim kental dan aduk rata. Biarkan hangat, lalu masukkan telur. Aduk rata lagi.
8. Jika kulit pie sudah matang, keluarkan. Semprotkan isian pie ke dalam kulit pie. Taburkan crumble. Panggang lagi selama 25 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pie Buah Creamy Pisang Kacang, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/20/193200275/resep-pie-buah-creamy-pisang-kacang-bisa-jadi-ide-jualan-makanan-?page=all#page2.
