Ilustrasi opor daging sapi empuk.
Ilustrasi opor daging sapi empuk. ( DOK.SHUTTERSTOCK/Hanifah Kurniati)

Pakai Bumbu Dasar Putih, Berikut Cara Membuat Opor Daging Sapi Empuk

26 Juli 2022 14:19 WIB

125 gram bawang merah 

50 gram bawang putih

1 sdt garam 

1/2 sdt merica butiran 

100 ml air 

50 ml minyak goreng 

Bumbu rempah daun 

Daun salam secukupnya

Daun jeruk secukupnya

Batang serai secukupnya

Jahe secukupnya

Lengkuas secukupnya 

Cara membuat opor daging sapi empuk 

1. Bumbu dasar putih: Siapkan blender, masukkan kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica bubuk. Tuang air secukupnya dan blender halus. 

2. Masak bumbu hingga air mengering, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas. Tumis semua bumbu hingga harum. Hilangkan uap panasnya dan masukkan ke dalam wadah bersih. Simpan dalam lemari es. 

3. Iris daging sapi melawan serat, lumuri dengan bumbu dasar putih hingga rata. Masak daging sapi bersama daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk hingga berubah warna. 

4. Masukkan air, santan, air asam jawa, gula pasir, dan garam. Masak hingga daging matang. Tambahkan telur, masak sebentar, angkat dan tiriskan. 

5. Sajikan dengan taburan bawang goreng. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Opor Daging Sapi Empuk, Sedap Pakai Bumbu Dasar Putih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/26/091100175/resep-opor-daging-sapi-empuk-sedap-pakai-bumbu-dasar-putih?page=all#page2.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm