Bagikan :
6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
2 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa
250 ml minyak goreng
Cara membuat serundeng kelapa kacang tanah
1. Siapkan wadah, campurkan kacang tanah, bawang putih, dan air. Diamkan selama satu jam, angkat dan tiriskan, goreng kering, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam.
3. Tumis bumbu halus, masak sampai harum. Tambahkan dengan kelapa parut, daun salam, serai, gula merah, dan air asam. Aduk rata, masak sampai kelapa kering.
4. Masukkan kacang tanah goreng dan daun jeruk, aduk sampai tercampur rata. Angkat dan dinginkan.
5. Simpan serundeng kelapa kacang tanah dalam stoples kadap udara.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Serundeng Kelapa Kacang Tanah, Stok Lauk Kering", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/01/121300975/resep-serundeng-kelapa-kacang-tanah-stok-lauk-kering.
