Bagikan :
SonoraBangka.id - Nasi goreng adalah pilihan praktis untuk sarapan, cara membuatnya mudah dan hampir semua bahan bisa ditambahkan. Nasi goreng banyak varian rasa dan campuran bahan yang beragam, mulai dari sayuran, daging, ayam, dan bahkan mi. Seperti nasi goreng khas Surabaya berikut ini, mempunyai ciri khas terdapat mi di dalamnya. Nasi goreng surabaya berisi bakso, udang, ayam, dan sayuran, lengkap. Simak resep nasi goreng surabaya, dikutip dari buku "Resep Andalan Ny. Liem - Nasi Goreng Favorit" (2013) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi goreng surabaya
Bahan:
60 gram minyak goreng untuk menumis
10 gram bawang putih cincang
20 gram bawang merah cincang
2 gram irisan daun bawang
40 gram cabai merah, iris tipis
30 gram cabai rawit, iris halus
50 gram udang kering, haluskan
50 gram dada ayam fillet, potong dadu
50 gram udang kupas
50 gram bakso, iris tipis
1 butir telur, kocok sebentar
60 gram kol, iris tipis
2 batang pakcoy, iris tipis
1 lembar sawi putih, iris tipis
200 gram nasi putih
100 gram mi keriting, rebus
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap ikan
1 buah kerupuk udang
3 gram bawang goreng
Cara membuat nasi goreng surabaya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, udang kering, udang, ayam, bakso, dan telur kocok, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kol, pakcoy, sawi putih, nasi, dan mi, aduk. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, penyedap, merica bubuk, kecap manis, dan kecap ikan, aduk, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
3. Sajikan hangat bersama kerupuk udan dan taburan bawang goreng di atasnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Surabaya, Sarapan Lengkap dalam Satu Menu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/03/221000975/resep-nasi-goreng-surabaya-sarapan-lengkap-dalam-satu-menu.
