Bagikan :
8 buah cabai merah keriting, haluskan
20 buah cabai rawit merah, haluskan
6 buah bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, cincang halus
1 cm laos, cincang halus
6 lembar daun jeruk, iris halus
1/2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
200 ml air kaldu ayam
4 sdm minyak goreng
Cara membuat mi ceker sadis:
1. Campur rebusan mi dengan minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih goreng, aduk rata. Tata dalam mangkuk hidang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, jahe, laos, serai, dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan ceker, air asam jawa, air kaldu, dan bumbu penyedap. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
3. Siram mi dengan ceker sadis. Sajikan panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Ceker Sadis, Menu Makan Siang Menggugah Selera", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/08/190600775/resep-mi-ceker-sadis-menu-makan-siang-menggugah-selera.
