Bagikan :
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah kentang, potong dadu kecil
100 gram bihun atau soun
1 batang seledri
1 sdt kecap manis
Garam secukupnya
Kaldu ayam secukupnya Ba
Cara membuat pastel bihun Kulit pastel:
1. Siapkan wadah bersih. Tuang tepung, margarin, telur, dan garam. Uleni hingga semuanya kalis elastis.
2. Gilas adonan hingga tipis kira-kira tebal 2 mm. Cetak bulat dengan permukaan mangkuk. Lakukan sampai adonan kulit pastel habis.
3. Isi pastel: Rebus kentang dan wortel lebih dulu, sisihkan. Tumis bawang merah dan putih hingga tercium aroma wangi. Masukkan kentang, wortel, dan aduk rata.
4. Masukkan bihun dan semua bumbu. Aduk hingga matang dan rata. Koreksi rasa.
5. Tata bihun di atas kulit pastel, lipat, dan pilin bagian sampingnya. Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil. Sesekali siram permukaan pastel dengan minyak supaya pastel berpori.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pastel Bihun Renyah dan Gurih, Camilan Mengenyangkan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/10/111100175/resep-pastel-bihun-renyah-dan-gurih-camilan-mengenyangkan-.
