Bagikan :
Bumbu kuah
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
1 sdm udang kering, rendam air panas
1 sdt jahe segar
1 sdm garam
1/2 sdt pala bubuk
Bumbu lain
2 buah cengkih
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
Cara membuat mi rebus medan
1. Rebus dada ayam dengan 1 liter air hingga empuk, angkat, tiriskan, dan suwir-suwir. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan cengkih hingga harum. Angkat dan masukkan dalam air rebusan ayam.
2. Rebus hingga kaldu ayam mendidih, tuang larutan tepung maizena hingga kuah mengental.
3. Ambil mangkuk mi, susun semua bahan pelengkap di dalam mangkuk. Hidangkan dan nikmati saat masih panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Rebus Medan, Kuahnya Medok dan Isian Bervariasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/14/111300175/resep-mi-rebus-medan-kuahnya-medok-dan-isian-bervariasi.
