Bagikan :
1 sdt jinten
1 sdt lada hitam
1 sdt paprika
1/8 sdt kayu manis bubuk
907 gram paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dibelah dua
4 tusuk sate stainless steel panjang
Cara membuat kebab ayam turki:
1. Siapkan mangkuk besar, kocok yoghurt, bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, saus tomat, bubuk paprika, garam, jinten, lada hitam, paprika, dan kayu manis.
2. Tempatkan paha ayam ke dalam rendaman yoghurt dan lapisi semua bagian secara merata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan dinginkan di lemari es, selama dua hingga delapan jam.
3. Panaskan panggangan (luar ruangan) dengan api sedang-tinggi dan olesi minyak pada tusukan.
4. Gunakan dua tusukan untuk setiap kebab, masukkan setengah paha ayam pasang tusuk sate membentuk "log" yang cukup tebal.
5. Tempatkan kebab di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Panggang selama tiga atau empat menit, jangan membaliknya sampai terlepas dari panggangan.
6. Balik kebab dan panggang satu sisinya selama tiga atau empat menit. Lanjutkan memasak sekitar enam menit dan balik sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda di tengah. Ukur suhu masakan, paling tidak sudah mencapai 74 derajat celcius.
7. Angkat dan sajikan bersama salad tomat serta mentimun dan roti naan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kebab Ayam Turki, Marinasi dengan Yoghurt", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/23/200900375/resep-kebab-ayam-turki-marinasi-dengan-yoghurt.
Penulis : Nuril Laili Azizah
Editor : Nuril Laili Azizah
Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L
