Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada menu ayam suwir khas Bali yang cocok dihidangkan dengan nasi putih hangat. Ayam suwir ini biasa dikenal dengan Ayam Pelalah dengan aroma kencur yang khas. Kamu bisa menambahkan bunga kecombrang untuk cita rasa yang lebih autentik. Simak resepnya dari buku "Sajian Sedap Nusantara ala @dapoersikoko Hits di Instagram" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam suwir khas Bali
1 ekor ayam kampung atau ayam negeri, potong
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
2 sdm air jeruk limau
