Bagikan :
1/2 sdt air jeruk nipis
2-3 bunga kecombrang, iris korek api
8 siung bawang merah, iris
10 buah cabai rawit merah, iris
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, sobek
1 sdm terasi bakar, haluskan
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada
Garam secukupnya
2 jeruk lemon, ambil sarinya
Cara membuat udang goreng sambal kecombrang
1. Siapkan wajan antilengket, tumis udang dengan olive oil dan margarin hingga matang.
2. Sambal kecombrang: Tumis dengan minyak zaitun, bawang merah, serai, daun jeruk hingga harum. Masukkan cabai rawit, terasi bakar, kecombrang, dan sedikit air. Beri bumbu dan air perasan jeruk. Koreksi rasa, siram sambal kecombrang ke atas udang goreng.
3. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Udang Goreng Sambal Kecombrang, Cita Rasanya Asam Pedas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/09/13/100900875/resep-udang-goreng-sambal-kecombrang-cita-rasanya-asam-pedas.
