Bagikan :
SonoraBangka.id - Steak selain berbahan dasar daging sapi dan ayam, dapat pula dibuat dari bahan nabati seperti tempe, tahu, serta sayuran. Steak tempe bisa kamu buat untuk menu makan istimewa, dengan bahan terdiri dari tempe, bawang bombai, bawang putih, telur ayam, tepung terigu, dan lada hitam. Sementara steak tempe dihidangkan bersama saus bawang dan salad sayuran rempah. Steak tempe mudah untuk dibuat di rumah. Simak resep steak tempe dengan salad sayuran, dikutip dari buku "Sajian Favorit untuk Berdua" (2018) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep steak tempe dan salad sayuran rempah Steak tempe:
200 gram tempe (haluskan dengan diremas)
1 buah bawang bombai (iris halus)
1 siung bawang putih (parut halus)
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdt lada hitam bubuk
Garam secukupnya
Bubuk penyedap
4 sdm minyak zaitun extra virgin
Saus bawang:
1 buah bawang bombai (iris halus)
4 sdm margarin
50 ml kecap inggris
2 sdm minyak wijen
1 sdt tepung maizena (cairkan dengan 1 sdm air)
Lada secukupnya
Daun basil secukupnya
Garam, lada secukupnya
Sayuran rempah:
2 buah kentang (potong menjadi 8 bagian)
1 buah wortel (potong dadu panjang)
10 buah buncis (potong 3 cm)
1 liter air untuk merebus
2 sdm margarin Garam,
lada secukupnya
Cara membuat steak tempe dan salad sayuran rempah:
1. Steak tempe: campur semua bahan menjadi satu. Bentuk adonan tempe dengan tebal dua sentimeter. Siapkan wajan datar antilengket. Masukkan minyak zaitun, setelah panas kecilkan api dan goreng tempe hingga kecoklatan di kedua sisinya.
2. Saus bawang: Tumis bawang bombai dengan margarin, masukkan semua sisi bahan dan didihkan selama dua menit.
3. Sayuran rempah: Rebus semua sayuran dalam air mendidih selama dua menit. Angkat dan letakkan dalam mangkuk besar. Masukkan margarin, lada, dan garam. Aduk rata.
4. Cara penyajian: tata sayur dan steak tempe, siram dengan saus.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Steak Tempe Lengkap dengan Salad Sayuran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/06/200500475/resep-steak-tempe-lengkap-dengan-salad-sayuran.
