Bagikan :
SonoraBangka.id - Ayam menjadi bahan makan yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Seperti ayam bakar jeruk purut berikut ini, dimasak dengan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, garam, daun jeruk, air kelapa, dan gula pasir. Ayam bakar jeruk purut dapat dijadikan menu makan malam istimewa, dimakan bersama nasi hangat dan sambal. Simak resep ayam bakar jeruk purut, dikutip dari buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam bakar jeruk purut
Bahan:
500 gram paha ayam
500 ml air kelapa
10 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Bumbu halus:
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat ayam bakar jeruk purut:
1. Rebus ayam bersama air kelapa, daun jeruk, dan bumbu halus hingga air mengering dan bumbu meresap.
2. Bakar ayam di atas bara api hingga harum.
3. Sajikan ayam bakar bersama sambal terasi dan perasan air jeruk limau.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Bakar Jeruk Purut untuk Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/12/190400975/resep-ayam-bakar-jeruk-purut-untuk-makan-malam.
