Bagikan :
SonoraBangka.id - Bakso ikan yang nikmat, biasanya yang kenyal dan tidak berbau amis. Kamu bisa menggunakan ikan tenggiri untuk mengolah bakso ikan yang enak. Jika bosan dengan sajian sup bakso ikan yang itu-itu saja, coba resep dari Sajian Sedap ini. Resep berikut menggunakan bakso ikan tenggiri yang digoreng dan kuahnya asam, pedas, serta segar.
Resep sup bakso ikan tenggiri kuah asam manis
250 gram daging ikan tenggiri
2 sendok makan tepung sagu
1 putih telur
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 siung bawang putih goreng, haluskan
250 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan kuah:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah cabai merah, iris serong
2 buah tomat hijau, belah 4 bagian
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 batang daun seledri, iris kasar, untuk taburan
1.500 ml air kaldu ayam
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat sup bakso ikan tenggiri kuah asam manis:
1. Aduk rata semua bahan bakso ikan. Ambil sedikit adonan, bentuk bola dan goreng dalam minyak panas sampai matang. Jika sedang menghindari minyak berlebih, ganti proses goreng dengan rebus.
2. Bikin kuahnya. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan cabai merah dan tomat hijau. Aduk hingga setengah layu.
3. Masukkan air kaldu ayam, beri galam dan gila. Terakhir tambahkan daun bawang sebelum dihidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul " Resep Sup Bakso Ikan Tenggiri, Kuah Asam Pedas Segar ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/13/080700075/-resep-sup-bakso-ikan-tenggiri-kuah-asam-pedas-segar-.
