Bagikan :
SonoraBangka.id - Kentang membuat adonan roti jadi lebih lembut. Kamu bisa membuat roti sisir, yang cocok diberi aneka olesan selai dan taburan. Selain itu roti sisir kentang juga cocok jadi stok camilan atau sarapan di rumah. Kamu juga bisa menjual roti sisir kentang ini, karena resep dari Sajian Sedap ini dijamin lembut.
Resep roti sisir kentang
400 gram tepung terigu protein tinggi
1 buah (200 gram) kentang kukus, dihaluskan
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
75 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
100 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam
Bahan olesan (aduk rata):
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair
Bahan lapisan:
100 gram mentega asin, dilelehkan
Cara membuat roti sisir kentang:
1. Aduk rata bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, kentang, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir.
2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikir sambil terus diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis.
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang. Kempiskan, lalu bagi jadi sekitar 30 gram per bulatan. Diamkan lagi 10 menit.
4. Giling adonan dan gulung jadi bentuk oval. Taruh adonan di loyang roti sisir yang sudah dioles margarin dan kertas roti. Diamkan selama 75 menit.
5. Olesi atas roti dengan campuran kuning telur atau margarin. Panggang selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Roti Sisir Kentang, Teksturnya Lembut dan Layak Jual ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/14/081200475/resep-roti-sisir-kentang-teksturnya-lembut-dan-layak-jual-.
