Bagikan :
1 sdt merica
4 sdm tepung terigu
1 butir putih telur
120 gram es batu
Cara membuat bakso urat
1. Rebus urat sapi hingga empuk dengan garam. Angkat dan cincang kasar. Di lain wadah, giling halus dengan daging, bawang merah goreng, bawang putih, garam, merica, dan gula dengan food processor.
2. Masukkan es batu, tepung sagu, putih telur, baking powder. Giling hingga semua bahan rata. Campurkan adonan bakso dan urat yang sudah dicincang kasar. Aduk dengan tangan, koreksi rasa.
3. Rebus air dan matikan kompor. Bulatkan adonan bakso agak besar, masukkan ke dalam air penas. Rebus hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakso Urat Sapi Kenyal, Hidangkan dengan Kuah Kaldu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/19/090300775/resep-bakso-urat-sapi-kenyal-hidangkan-dengan-kuah-kaldu.
