Bagikan :
50 gram rebon, cuci, tiriskan
Minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
1 1/4 sdt merica
1 1/4 sdt garam
Cara membuat bakwan rebon:
1. Campur santan, telur kocok dan bumbu halus, aduk rata. Taruh tepung terigu dalam mangkuk, tuangi campuran santan berbumbu, aduk hingga adonan rata dan licin.
2. Masukkan wortel, taoge, kucai, dan bawang merah cincang, aduk rata. Siapkan cetakan bakwan. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan cetakan bakwan ke dalam minyak panas hingga terendam dan cetakan cukup panas.
3. Keluarkan cetakan dari wajan, tuang adonan bakwan ke dalamnya hingga 3/4 penuh. Taburkan dua sendok teh rebon di atasnya. Celupkan kembali cetakan ke dalam minyak panas.
4. Siram-siram minyak ke dalam cetakan dan biarkan hingga bakwan terlepas sendiri dari cetakannya. Teruskan mencetak bakwan hingga wajan hampir penuh.
5. Lanjutkan menggoreng hingga bakwan matang, warnanya kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Hidangkan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakwan Rebon, Sajikan Bersama Cabai Rawit", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/19/210500675/resep-bakwan-rebon-sajikan-bersama-cabai-rawit.
