Bagikan :
3 batang serai, memarkan
50 gram gula aren
100 ml air
100 gram kelapa parut
Cara membuat kulit ayam serundeng kelapa
1. Masukkan kulit ayam ke dalam mangkuk. Beri perasan lemon, garam, lada, kaldu bubuk, dan bawang putih. Campur rata. Sisihkan.
2. Goreng kulit ayam di dalam minyak panas sampai garing. Angkat dan tiriskan.
3. Serundeng kelapa: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, kaldu bubuk, gula, dan kunyit.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tuang air dan masukkan gula aren. Aduk rata.
5. Masukkan kelapa parut. Masak sampai air menyusut dan kelapa parut kering. Masukkan kulit ayam goreng. Masak bersama serundeng kelapa sebentar. Angkat.
6. Letakkan kulit ayam serundeng kelapa di piring. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kulit Ayam Crispy Serundeng Kelapa, Bisa untuk Stok Camilan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/25/210300675/resep-kulit-ayam-crispy-serundeng-kelapa-bisa-untuk-stok-camilan.
