Bagikan :
SonoraBangka.id - Peria atau pare biasanya dimasak menjadi tumisan atau dibuat siomay, kamu bisa juga membuat pare isi udang. Pare isi udang mudah dibuat dengan bahan terdiri dari udang, pare hijau, santan kental, kelapa agak muda, dan garam untuk merendam pare. Sementara untuk bumbu pare isi udang ada bawang putih, bawang merah, kencur, daun jeruk, terasi, gula merah, air asam jawa, dan cabai merah. Simak resep pare isi udang berikut, dikutip dari buku "Menu Sehat Hidangan Sayur Nusantara" (2018) karya Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press.
Resep pare isi udang
Bahan:
400 gram (2 buah) pare hijau
Air untuk merendam pare
2 sdm garam 200 gram kelapa agak muda
100 gram udang kupas 4-5 sdm santan kental
Bumbu halus:
3 buah cabai merah
3 siung bawang putih
