Bagikan :
SonoraBnagka.id - Sedikit berbeda dari bubur ayam biasa, kamu memerlukan wortel dan labu untuk membuat bubur ayam sehat. Kedua sayuran tersebut harus dicuci, dikupas, dan dipotong dadu kecil sebelum dicampur ke dalam beras yang sedang dimasak, Sementara untuk taburannya, kamu bisa membuat telur dadar dan mengirisnya untuk topping bubur ayam sehat. Ikuti resep bubur ayam sehat untuk dua porsi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Ayam" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep bubur ayam sehat
150 gr beras, cuci dan tiriskan
100 gr daging paha ayam
1 butir telur ayam kampung
75 gr wortel, kupas dan potong dadu
75 gr labu, kupas dan potong dadu
100 gr daun bayam
800 ml air untuk merebus
Bumbu bubur:
1 sdm bawang putih giling
1 sdt garam
1/2 sdt kecap asin
Cara membuat bubur ayam sehat
1. Rebus air dan masak ayam hingga setengah empuk. Angkat, dinginkan, dan potong dadu.
2. Rebus kembali kaldu ayam. Masukkan beras dan semua bumbu, masak hingga beras mengembang. Masukkan potongan wortel, potongan labu kuning, masak kembali sebentar. Masukkan daun bayam, didihkan hingga bayam matang. Angkat.
3. Kocok telur ayam kampung, bubuk dadar tanpa minyak di atas wajan antilengket, iris tiipis.
4. Siapkan mangkuk bubur, isi bubur dan taburi telur dadar serta bawang goreng. Bisa disajikan dengan sambal cengek.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bubur Ayam Sehat, Ide Masak Sarapan Sehat untuk Anak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/07/073600175/resep-bubur-ayam-sehat-ide-masak-sarapan-sehat-untuk-anak.
