Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada banyak menu nasi goreng yang bisa kamu pesan di restoran Chinese food. Salah satunya, nasi goreng hong kong. Ciri khas dari nasi goreng ini adalah tidak menggunakan kecap. Walau tampilannya agak pucat, tetapi cita rasa yang diberikan tak kalah enak dari menu nasi goreng lainnya. Selain itu, terdapat penggunaan bahan seperti kacang polong, nanas, atau udang yang biasa ada sebagai isian. Ikuti resep nasi goreng hong kong dari buku "Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem" (2014) oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk dua porsi makan.
Resep nasi goreng hong kong
Bahan
60 ml minyak goreng untuk menumis
10 gram bawang putih cincang
40 gram bawang bombai, cincang
2 batang daun bawang, iris halus
100 gram dada ayam filet, potong dadu
1 butir telur, kocok sebentar
200 gram nasi putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
80 gram kacang polong
60 gram nanas, potong dadu
1 butir telur, kocok sebentar, buat dadar tipis, buat taburan
10 gram kacang polong, buat taburan
2 batang daun ketumbar, buat taburan
Cara membuat nasi goreng hong kong
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang hingga aromanya tercium harum. Masukkan ayam dan telur kocok, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan nasi, aduk dan beri garam, kaldu bubuk, gula pasir,dan penyedap rasa. Tuang kecap ikan, saus tiram, dan monyak wijen. Aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Di menit terakhir, masukkan kacang polong dan nanas. Aduk dan hidangkan dengan irisan daun ketumbar di atasnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Hong Kong untuk Sambut Imlek", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/18/101100075/resep-nasi-goreng-hong-kong-untuk-sambut-imlek.
