Bagikan :
SonoraBangka.id - Udang salah satu bahan seafood yang banyak diolah menjadi makanan chinese food seperti udang goreng gandum berikut. Udang goreng gandum bisa dijadikan menu makan malam nikmat, cara membuatnya mudah memakai sereal gandum instan. Udang goreng gandum dimasak dengan bahan yaitu udang windu, daun kari, cabai rawit, kaldu bubuk, gula, susu bubuk, telur, margarin, dan penyedap rasa. Simak resep udang goreng gandum, dikutip dari buku "Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem" (2014) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep udang goreng gandum
Bahan:
300 gram udang windu ( 1 kg = 20 ekor) belah punggungnya, lumuri tepung maizena hingga rata
Minyak goreng secukupnya
2 sdm daun kari
2 sdm cabai rawit iris
Bumbu:
150 gram nestum gandum atau sereal gandum siap pakai lain
1/2 sdt penyedap rasa
3 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
3 sdt gula pasir
1 sdm susu bubuk
Telur serabut:
3 butir telur, kocok sebentar lalu saring
Mentega susu:
200 gram margarin
100 ml susu cair
Cara membuat udang goreng gandum:
1. Mentega susu: panaskan margarin hingga leleh. Tuang susu cair, masak hingga susu dan mentega mengental dan terpisah. Angkat dan sisihkan.
2. Udang goreng: goreng udang dengan minyak panas sedang hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan dua sendok makan mentega susu, tumis daun kari dan cabai rawit hingga harum. Masukkan nestum gandum, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, taburi susu bubuk, aduk rata. Angkat.
5. Telur serabut: panaskan minyak sedikit, tuang kocokan telur sambil diaduk-aduk terus hingga kering dan seperti serabut. Angkat.
6. Letakkan dan susun udang goreng di atas piring saji. Taburi telur serabut, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Udang Goreng Gandum, Pakai Sereal Siap Pakai", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/18/190500875/resep-udang-goreng-gandum-pakai-sereal-siap-pakai.
