Bagikan :
SonoraBangka.id - Babak akhir atau pressure test MasterChef Indonesia season 10 pada Minggu (22/1/2023), cukup menegangkan. Pasalnya, semua peserta yang masuk ke dalam pressure test harus membuat hidangan duplikasi berupa Lapis Filipina, terdiri dari dua lapis surabaya dan enam lapis legit di tengahnya. Mirip dengan kreasi lapis di dapur MasterChef tersebut, kamu juga bisa membuat lapis legit di rumah. Lebih sederhana dibandingkan dengan Lapis Filipina, resep lapis legit cokelat ini hanya membutuhkan beberapa lapisan dari dua adonan beda warna. Selengkapnya, simak resep lapis legit cokelat dari buku "Cake Lapis Panggang & Kukus Ala Cake Shop Favorit" (2008) oleh Yeni Ismayani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep lapis legit cokelat
440 gr mentega
20 butir kuning telur
240 gr gula pasir
75 gr terigu
20 gr susu bubuk
1 sdt vanili bubuk
3 butir putih telur, kocok kaku
25 gr cokelat bubuk
1 sdt kopi instan, larutkan dengan
1 sdt air panas
Cara membuat lapis legit cokelat
1. Siapkan loyang berukuran 20 cm x 20 cm x 5 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Sisihkan.
2. Kocok mentega sampai lembut, sisihkan. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan terigu, susu bubuk, dan vanili. Aduk rata.
3. Masukkan mentega kocok dan putih telur ke dalam kocokan adonan tepung, aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan larutan kopi. Satu lagi dibiarkan putih.
5. Tuang 100 gram adonan putih, panggang di oven dengan api bawah selama 10 menit. Tuang kembali 100 gram adonan putih, panggang kembali selama 10 menit.
6. Tuang 100 gram adonan cokelat, panggang di oven dengan api atas selama 10 menit. Tuang kembali 100 gram adonan cokelat, panggang kembali selama 10 menit.
7. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Terakhir, panggang bolu selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lapis Legit Cokelat, Kreasi Bolu Lapis yang Lebih Simpel", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/23/110951775/resep-lapis-legit-cokelat-kreasi-bolu-lapis-yang-lebih-simpel?page=all#page2.
