Bagikan :
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt saus tiram
250 ml kaldu/air
1 sdt angciu arak masak atau ganti campuran kecap asin, jeruk nipis, atau lemon, dan jahe
1 sdt minyak wijen
1 sdt maizena, larutkan dengan
1 sdt air
25 gram wijen, sangrai
3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat cah brokoli tabur wijen:
1. Tumis bawang putih bersama bawang bombai dan cabai kering hingga harum, masukkan daging sukiyaki, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan brokoli, aduk, bubuhi garam dan merica. Tambahkan saus tiram, aduk rata. Tuangi kaldu atau air, masak hingga matang.
2. Sesaat sebelum diangkat, masukkan angciu (atau campuran kecap asin, jeruk nipis, atau lemon, serta jahe), minyak wijen, aduk cepat, kentalkan dengan larutan maizena, angkat. Sebelum dihidangkan, taburi wijen.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cah Brokoli Tabur Wijen ala Restoran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/23/200500075/resep-cah-brokoli-tabur-wijen-ala-restoran.
