Bagikan :
50 gram soun, seduh air panas, tiriskan
300 gram bunga kol, potong-potong
2 buah wortel, iris bulat
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 tangkai seledri, simpulkan
1 1/2 liter air, didihkan bersama tulang ayam
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt lada butiran
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Cara membuat sup kimlo:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, dan hati ayam. Aduk. Tambahkan kaldu ayam. Setelah mendidih, masukkan wortel.
2. Campurkan bahan lain: gula, garam, bunga kol, kembang tahu, bakso sapi, jamur kuping, dan sedap malam. Didihkan lagi. Terakhir, masukkan daun bawang, seledri, telur puyuh, dan soun. Didihkan. Angkat. Hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Kimlo Segar dan Hangat untuk Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/24/200500775/resep-sup-kimlo-segar-dan-hangat-untuk-makan-malam.
