Bagikan :
SonoraBangka.id - Tekstur tulang kaki ayam atau ceker biasanya keras sehingga dibuang ketika dimakan. Kamu dapat mengurangi membuang tulang ceker dengan merebus lama menggunakan panci biasa atau panci presto. Rebus ceker ayam bersama bumbu kuning menggunakan panci presto selama lebih kurang 12 menit. Nantinya, tulang ceker menjadi lebih lunak sehingga bisa juga dimakan. Bagaimana cara membuat soto ceker empuk? Simak resep dari Foodplace berikut.
Resep soto ceker empuk
Bahan soto ceker empuk
200 gram ceker
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada
2 sdm minyak
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang daun bawang, iris
1 liter air
Bihun sebagai pelengkap, rebus atau rendam air panas sampai lunak
Cara membuat soto ceker empuk
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit menggunakan blender.
2. Siapkan panci presto. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air lalu masukkan ceker dan daun bawang. Tutup panci presto, rebus ceker selama lebih kurang 12 menit. Matikan api.
4. Siapkan mangkuk. Taruh bihun dan beri kuah soto ceker. Lengkapi soto dengan irisan tomat segar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Ceker Empuk, Rebus Pakai Panci Presto", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/11/150600675/resep-soto-ceker-empuk-rebus-pakai-panci-presto.
