Bagikan :
2 cm kunyit bakar
Garam secukupnya
Pelengkap
100 gram taoge pendek, seduh dengan air mendidih, tiriskan
Bahan sambal rawon setan surabaya
6 buah cabai keriting merah
4 buah cabai rawit
1/3 sdt terasi bakar
Gula pasir sesuai selera
Garam secukupnya
Cara membuat rawon setan surabaya
1. Rebus air, iga, dan daging sop-sopan hingga matang. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan keluwak halus, tuang sekitar dua sendok sayur air rebusan. Aduk hingga mendidih.
2. Angkat bumbu tumis, masukkan ke dalam air rebusan daging yang sedang mendidih. Beri garam dan gula, aduk dan teruskan memasak dengan api selama 30 menit. Masukkan daun bawang, aduk, angkat. Sajikan panas sebagai pelengkapnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rawon Setan Khas Surabaya, Mudah Dipraktikkan di Rumah ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/14/090300075/resep-rawon-setan-khas-surabaya-mudah-dipraktikkan-di-rumah-.
