Ilustrasi sambal khas Indonesia.
Ilustrasi sambal khas Indonesia. ( SHUTTERSTOCK/ADRIEFOTO)

Pedas Dan Asam Segar, Berikut Ini Cara Membuat Sambal Keluak

18 Februari 2023 14:31 WIB

SonoraBangka.id - Keluak umumnya dibuat untuk bumbu rawon, namun kamu bisa mengolahnya menjadi sambal keluak. Sambal keluak dibuat dengan bahan seperti, cabai merah, cabai rawit, keluak, bawang merah, kencur, garam, gula merah, dan asam jawa. Cara membuatnya mudah, rendam dahulu keluak dalam air panas, kemudian campurkan bersama bahan lain yaitu cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah. Simak resep sambal keluak berikut ini, dikutip dari buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2011) karya Great! Kitchen terbitan Penerbit Great! Publisher (Anggota Ikapi).

Resep sambal keluak

Bahan:

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

5 buah keluak

5 buah bawang merah

1 sdt kencur

1/2 sdt garam

1 sdt gula merah

1 sdt air asam jawa

Cara membuat sambal keluak:

1. Rendam keluak dalam air panas, tiriskan.

2. Sangrai bawang merah bersama kulitnya sampai matang. Kupas.

3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, keluak, kencur, garam, dan gula merah sampai agak halus.

4. Tambahkan air asam, aduk rata. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Keluak dengan Rasa Pedas Asam Segar ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/17/210300775/resep-sambal-keluak-dengan-rasa-pedas-asam-segar-.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm