Bagikan :
1 sdm mentega Biskuit cracker, secukupnya
1. Kukus ubi ungu sampai matang. Siapkan blender atau chopper, masukkan ubi ungu, kental manis, garam, vanila bubuk, gula, dan tepung terigu. Tuang air secukupnya. Haluskan semua bahan.
2. Pindahkan ke dalam panci dan masak menggunakan api kecil, aduk terus agar tidak gosong. Tambahkan mentega, aduk sampai kalis, angkat dan biarkan dingin.
3. Masukkan ke dalam plastik segitiga, siapkan 1 biskuit dan semprotkan adonan ubi di atasnya.
4. Tutup dengan biskuit. Pada bagian tepi yang belum rapi, bisa ditambahkan dengan ubi ungu. Rapikan.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng hingga golden brown.
7. Balik agar gabin matang merata. Angkat dan tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gabin Ubi Ungu, Tak Kalah Enak dari Isian Tape", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/17/121300075/resep-gabin-ubi-ungu-tak-kalah-enak-dari-isian-tape.
