Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada banyak menu olahan lele yang bisa buat di rumah. Salah satunya, resep lele bumbu kuning goreng yang dihidangkan lengkap dengan sambal bawang. Terdapat bahan seperti cabai merah, tomat, dan bawang merah untuk membuat sambalnya. Selain itu, bumbu kuning lele terbuat dari beberapa bahan di antaranya, ketumbar, kunyit, dan bawang putih. Selengkapnya, simak empat cara membuat lele bumbu kuning goreng dari buku "70 Resep Masakan Minang ala Cheche Kitchen" (2020) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep lele bumbu kuning goreng
Bahan
1 kilogram ikan lele, cuci bersih, lumuri dengan bumbu kuning dan jeruk nipis, biarkan 30-45 menit
Minyak goreng secukupnya
Air asam atau jeruk nipis atau cuka
Gula pasir secukupnya
Bumbu halus
1-2 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
6-8 siung bawang putih
3 butir kemiri
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus
25-30 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
9-10 siung bawang merah
Garam secukupnya
Cara membuat lele bumbu kuning goreng
1. Panaskan minyak, goreng lele yang sudah dilumuri dengan bumbu kuning.
2. Di lain panci, tumis bumbu halus sambal. Beri jeruk nipis dan masak setengah matang. Matikan api, biarkan sebentar, campurkan dengan lele goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lele Bumbu Kuning Goreng, Ada Cara Bikin Sambal Bawang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/22/121300275/resep-lele-bumbu-kuning-goreng-ada-cara-bikin-sambal-bawang.
