Bagikan :
1 sdt pasta cokelat
Bahan filling
100 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 sdm tepung maizena
50 gram dark cooking chocolate, potong
1/2 sdt esens vanilla
Cara membuat bolu gulung motif tutul
1. Cake: Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang dan mengental. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, kocok hingga rata.
2. Ambil seperempat adonan, campur dengan pasta cokelat. Aduk rata, masukkan ke dalam plastik segitiga.
3. Tuang mentega cair ke dalam sisa adonan, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30x30x3 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti
4. Semprotkan adonan cokelat di atasnya, bentuk garus putus-putus. Kukus ke dalam panci pengukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
5. Filling: Rebus susu, gula, dan tepung maizena. Aduk hingga mengental dan meletup. Masukkan dark cooking chocolate, aduk dan masak kembali hingga cokelat cair dan meletup.
6. Tambahkan essens vanilla, aduk. Olesi permukaan cake dengan filling hingga rata. Gulung padat, simpan ke dalam lemari pendingin. Potong saat akan disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bolu Gulung Kukus Motif Tutul Cokelat, Lembut Maksimal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/05/090700075/resep-bolu-gulung-kukus-motif-tutul-cokelat-lembut-maksimal.
