Bagikan :
2 sendok teh ebi, sangrai, haluskan
1 buah wortel, iris korek api halus
100 gram taoge
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan tambahan:
3 butir telur
50 gram daun bawang, iris halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat martabak telur ayam ebi:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan ebi, wortel, taoge, garam, dan merica. Aduk sampai matang. Sisihkan.
3. Dalam satu mangkuk, kocok telur, daun bawang, bawang bombai, garam, dan merica. Aduk rata lalu tumis di wajan sampai berutir-butir. Sisihkan.
4. Lebarkan kulit lumpia, isi adonan telur dan ayam. Lipat kotak, rekatkan dengan putih telur agar tidak bocor.
5. Goreng martabak telur dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Martabak Telur Ayam Ebi, Takjil Buka Puasa Sederhana dan Enak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/14/160200875/resep-martabak-telur-ayam-ebi-takjil-buka-puasa-sederhana-dan-enak.
