Bagikan :
SonoraBangka.id - Bakso merupakan makanan yang wajib dicoba saat ke Kota Malang, bakso memiliki berbagai macam varian. Salah satunya bakso isi telur ayam, cara membuatnya mudah dengan bahan daging sapi, telur ayam rebus, tepung tapioka, garam, bawang putih, merica, es batu, putih telur, dan batang daun bawang. Bakso isi telur ayam dapat dijadikan ide jualan, nikmat disajikan bersama pelengkap bakso lainnya, seperti goreng, tahu, atau siomay. Simak resep bakso isi telur ayam berikut ini, dikutip dari buku "50 jenis bakso sehat & enak" (2014) karya Dr. Ir. Singgih Wibowo, M.S terbitan Penebar Swadaya.
Resep bakso isi telur ayam
Bahan:
1 kg daging sapi
8 butir telur ayam rebus dan kupas kulit
100-150 gram tepung tapioka
25 gram dapur halus
15 gram bawang putih
5 gram merica
100-300 gram es batu (air es)
10 gram gula pasir
3-5 butir putih telur
3-4 batang daun bawangm, rajang halus
Cara membuat bakso isi telur ayam:
1. Bersihkan daging dari lemak, lalu giling sambil dihilangkan uratnya.
2. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica, dan gula pasir ke dalam daging, lalu aduk rata.
3. Masukkan tepung sambil adonan terus diaduk dan ditambahkan es secukupnya.
4. Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga berbentuk adonan yang kalis.
5. Bentuk adonan berupa bulatan bakso, lalu masukkan telur rebus, kemudian bulatan dirapikan kembali.
6. Rebus bakso yang berisi telur dalam air mendidih sampai matang. Bakso telah matang jika bulatan bola bakso mengapung.
7. Angkat bakso yang telah matang, lalu tiriskan dan didinginkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakso Isi Telur Ayam, Bisa untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/07/210400075/resep-bakso-isi-telur-ayam-bisa-untuk-ide-jualan.
Penulis : Nuril Laili Azizah
Editor : Nuril Laili Azizah
Kompascom+ baca berita tanpa iklan: https://kmp.im/plus6
Download aplikasi: https://kmp.im/app6
