Bagikan :
5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam
Pelengkap:
50 gram teri asin goreng
Cara membuat gulai daun singkong:
1. Rebus daun singkong hingga matang dan lunak, tiriskan, peras dan iris, kemudian sisihakan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan ebi hingga harum. Tuang santan, didihkan sambil sesekali diaduk santan agar tak pecah.
3. Masukkan irisan daun singkong, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Jika sudah angkat sayur, kemudian taburi dengan teri goreng kemudian.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Daun Singkong, Teman Makan Rendang di Restoran Padang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/09/110300175/resep-gulai-daun-singkong-teman-makan-rendang-di-restoran-padang.
