Bagikan :
4 lembar daun jeruk
Bahan bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 batang serai, gunakan bagian putih saja
8 siung bawang merah
1,5 sdt ketumbar
1 ruas jahe
Garam secukupnya
2 ruas lengkuas
4 buah cabai merah
3 butir kemiri
Cara membuat ayam bakar padang:
1. Ayam yang sudah di cuci bersih direndam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit. Setelah 20 menit, bilas dengan air bersih
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, garam, lengkuas, cabai merah, dan kemiri.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus. Tambahkan kunyit, daun salam, daun jeruk, kaldu bubuk, dan santan. Aduk hingga merata.
4. Masukkan ayam, masak ayam sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk.
5. Angkat dan panggang ayam di atas teflon atau pemanggang sampai matang. Sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Bakar Bumbu Padang ala Rumahan, Rasanya Medok", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/11/112800775/resep-ayam-bakar-bumbu-padang-ala-rumahan-rasanya-medok.
