Bagikan :
SonoraBangka.id - Sayuran selain dibuat sayur bening, kamu bisa membuat sayur capcay untuk sajian makan malam. Capcay goreng dibuat dengan sayuran seperti wortel, brokoli, bunga kol, kapri, lalu tambahkan bakso, udang kecil, dan kembang tahu. Capcay goreng dimasak bersama bumbu bawang putih, daun bawang seledri, merica, dan garam. Simak resep capcay goreng berikut ini, dikutip dari buku "100 Resep Hidangan Sayur" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep capcay goreng
100 gram wortel, potong serong
100 gram brokoli, potong
150 gram bunga kol, potong
50 gram kapri
10 buah bakso, iris
150 gram udang kecil, kupas kepala dan ekornya
100 ml air
1 lembar kembang tahu, rendam air panas hingga lunak, potong
200 ml air
1 batang daun bawang seledri, iris bulat
4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
2 sdt merica
2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat capcay goreng:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang, bakso, masak sampai udang berubah warna.
2. Masukkan wortel dan air, masak sampai air mendidih. 3. Tambahkan brokoli, kapri, kembang tahu, dan daun bawang, beri garam dan merica. Aduk rata. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Capcay Goreng, Pakai Bumbu Sederhana", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/10/210400775/resep-capcay-goreng-pakai-bumbu-sederhana.
