Bagikan :
Garam halus 1 1/2 sdt
Haluskan:
Kemiri 4 butir
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 4 siung
Kunyit 4 cm
Cara membuat ayam goreng bumbu kuning:
1. Bumbui potongan daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan garam, aduk rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Didihkan air, lalu masukkan ayam, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Setelah air mengering, angkat ayam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal tomat dan lalapan sebagai pelengkap. Tips: Agar aroma kunyit lebih harum dan tidak berbau mentah, bakar kunyit sebentar sebelum dikupas dan dihaluskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Pakai Ayam Kampung", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/09/210500075/resep-ayam-goreng-bumbu-kuning-pakai-ayam-kampung.
