Bagikan :
SonoraBangka.id - Ikan cue dengan sambal balado mudah ditemui di warung tegal (warteg). Sajian ini biasanya terdiri dari ikan cue goreng yang dilumuri sambal kasar. Kamu juga bisa membuat ikan cue balado yang mirip dengan makanan warteg. Namun, tambahkan sedikit terasi agar sambal balado terasa lebih nikmat. Simak resep dari Sajian Sedap berikut ini, cue balado juga cocok untuk lauk sahur yang nikmat untuk keluarga.
Resep ikan cue balado terasi
6 ekor ikan cue
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Setengah sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Seperempat sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu kasar:
Setengah sendok teh terasi, bakar
3 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah besar
2 buah cabe keriting merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Cara membuat ikan cue balado terasi:
1. Goreng ikan cue dalam minyak panas sebentar saja. Tiriskan minyak.
2. Tumis bumbu kasar, dan salam, dan serai sampai harum dan tidak langu.
3. Masukkan ikan, beri garam, gula, dan merica.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Cue Balado Terasi, Mirip Lauk Warteg ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/20/140800775/resep-ikan-cue-balado-terasi-mirip-lauk-warteg-.
