Bagikan :
4 siung bawang putih
1 buah bawang merah
3 butir kemiri, goreng
Pelengkap:
Acar mentimun dan wortel
Kerupuk kanji
Cara membuat kwetiau goreng seafood:
1. Rebus air dengan satu sendok makan minyak goreng dan satu sendok teh garam sampai mendidih. Masukkan kwetiau, rebus sampai matang. Angkat, tiriskan, siram air dingin.
2. Campur udang dengan cumi, lumuri dengan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
3. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso ikan, bakso sapi, udang, dan cumi, tuang air. Masukkan kecap ikan, masak dengan api besar sambil diaduk sampai udang dan cumi berubah warna.
4. Masukkan caisim, masak sampai layu. Masukkan kwetiau, kecap ikan, kecap manis, penyedap rasa, dan garam, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap.
5. Sajikan dalam keadaan hangat dengan taburan bawang merah goreng, kerupuk, dan pelengkapnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kwetiau Goreng Seafood, Menu Buka Puasa untuk 3 Porsi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/19/210500975/resep-kwetiau-goreng-seafood-menu-buka-puasa-untuk-3-porsi.
