Bagikan :
SonoraBangka.id - Sedang ingin menikmati aneka hidangan berkuah hangat? Kamu bisa coba resep sup kacang merah. Kacang merah direndam dan dimasak selama satu jam. Setelah itu, kacang diblender hingga agak kasar. Terdapat penggunaan keju parmesan parut sebagai toppingnya, tetapi kamu bisa menggantinya dengan tambahan potongan sayur. Ikuti resepnya dari buku "Resep Sup Favorit" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep sup kacang merah
Bahan (4 porsi)
1 liter air
600 gram kacang merah, rendam dalam air semalaman, tiriskan
1 liter kaldu daging
1 buah bawang bombai, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
2 sdm keju parmesan parut
1. Siapkan panci bersih, masak air hingga mendidih. Tambahkan kacang merah dan masak selama satu jam.
2. Masukkan kacang merah dalam food processor dan haluskan agak kasar.
3. Tuang kacang merah yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan tuang kaldu. Masukkan bawang bombai, daun seledri, daun bawang, dan pala. Masak selama 10 menit.
4. Tambahkan garam dan merica. Kecilkan api sambil diaduk selama lima menit.
5. Angkat dan sajikan sup kacang merah.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Kacang Merah Hangat untuk Sahur yang Praktis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/25/101100275/resep-sup-kacang-merah-hangat-untuk-sahur-yang-praktis.
