Bagikan :
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
100 ml air
5 sdm minyak goreng
Cara membuat sambal hitam madura
1. Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan air. Masak sambil terus diaduk dengan api kecil sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Hitam Madura, Hidangkan dengan Berbagai Lauk Pauk ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/27/100700175/resep-sambal-hitam-madura-hidangkan-dengan-berbagai-lauk-pauk-.
