Bagikan :
10 butir kemiri
1 sdt terasi
1 sdt jahe iris
1 sdm kunyit iris
1 sdm garam
Bumbu lain
5 lembar daun salam
5 iris serai 3 cm, memarkan
1 sdm air asam
Cara membuat pepes ikan kembung
1. Siapkan baskom, masukkan ikan kembung, bumbu halus, cabai rawit hijau, air asam, daun salam, dan serai. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Bentangkan daun pisang yang sudah diolesi minyak, letakkan 1 ekor ikan kembung berbumbu pada setiap lembarnya. Tambahkan daun salam dan serai.
3. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang.
4. Angkat dan panggang di oven selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan. Hidangkan hangat dengan nasi putih.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Ikan Kembung Cabai Hijau, Bikin Banyak untuk Stok Lauk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/29/090300675/resep-pepes-ikan-kembung-cabai-hijau-bikin-banyak-untuk-stok-lauk.
