Bagikan :
1 sdm irisan lengkuas
3 sdm irisan cabai merah
1 sdt irisan jahe
1 sdm garam
Bumbu lainnya:
1 lembar daun kunyit
2 asam kandis
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah
1. Panaskan minyak di wajan antilengket. Masukkan sayap ayam, tumis sekitar 10 menit. Angkat jika sudah berubah warna.
2. Panaskan kembali minyak bekas menumis sayap ayam. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya.
3. Tumis hingga keluar aroma harum, tuangi santan. Masak hingga santan mendidih.
4. Masukkan sayap ayam. Masak kembali hingga santan menyusut. Beri parutan kelapa yang sudah disangrai. Aduk-aduk sejenak agar bumbu meresap dan rendang tampak kering. Angkat. Hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rendang Ayam, Masakan Lebaran Pengganti Daging Sapi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/02/150400275/resep-rendang-ayam-masakan-lebaran-pengganti-daging-sapi.
