Bagikan :
Pelengkap:
Irisan seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal rebus:
3buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
Cara membuat sop kikil dan sambal rebus:
1. Rebus kikil sapi hingga lunak, angkat, dan potong-potong.
2. Pastikan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, serai yang dimemarkan, jahe yang dimemarkan, dan lengkuas yang dimemarkan hingga keluar aroma harum.
3. Masukkan potongan kikil, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kaldu dan masak hingga potongan kikil lunak dan bumbu meresap, angkat.
5. Sambal rebus: rebus cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, angkat, tiriskan, lalu haluskan.
6. Sajikan sop kikil selagi panas ditaburi dengan irisan seledri, bawang goreng, dilengkapi dengan sambal rebus.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Kikil dengan Sambal Rebus, Menu Buka Puasa Bersama", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/10/200400775/resep-sop-kikil-dengan-sambal-rebus-menu-buka-puasa-bersama.
