Bagikan :
1 butir telur
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
1 sdt gula pasir
2 1/2 sdm tepung terigu
1 sdm kecap asin
1 sdt jahe cincang
Minyak goreng secukupnya
Daun selada secukupnya
Tepung terigu secukupnya
Cara membuat perkedel ikan tahu
1. Siapkan wadah bersih, campurkan ikan dengan garam, merica, jahe, dan daun bawang. Diamkan selama 15 menit atau hingga bumbu meresap.
2. Rebus air dalam panci kukusan, kukus daging ikan dengan bumbu sealma 10 menit atau hingga matang. Angkat ikan dan cincang kasar.
3. Peras tahu dengan kain sampai kering. Campur ikan cincang dan tahu dengan telur, garam, merica bubuk, gula, terigu, kecap asin, dan jahe cincang sampai tercampur rata.
4. Bentuk campuran tahu seperti bakso, pipihkan. Gulingkan pada tepung terigu sampai rata dan tipis. Panaskan minyak sampai berwarna kekuningan dengan api sedang.
5. Hidangkan perkedel ikan dengan daun selada.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Perkedel Ikan dan Tahu, Lauk Makan Nasi Campur", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/10/090700975/resep-perkedel-ikan-dan-tahu-lauk-makan-nasi-campur.
